產品特點
外觀特徵
芮城蘋果以富士為主,果食大型,一般重300克左右,果實長圓形,端正高莊,果面黃紅色,果皮薄,果肉呈淡黃色,汁多甜脆。芮城蘋果品質特色是糖分高,一般在15以上,最高可達22,硬度大,貨架期長,糖度硬度都比普通蘋果高5個點以上,山地蘋果風味獨特,營養豐富,相比普通蘋果微量元素和維生素比普通高40%以上。
芮城蘋果品質特性
芮城蘋果成熟硬度高達13磅/厘米以上,遮光糖18%以上,可溶性固形物15.3%以上,每100克蘋果含碳水化合物12.6克、蛋白質0.9克、膳食纖維2.6克、能量48千卡、維生素A12毫克、維生素E(T)1.6毫克、維生素C2.4毫克、胡蘿蔔素69毫克、鈣3.5毫克、鈉0.9毫克、鎂6毫克、鐵1毫克、鉀120毫克、鋅0.5毫克、錳0.08毫克、銅0.04毫克,所含的多種營養成分,均遠高於普通蘋果含量;“蘋果酚”也比普通蘋果高10%-20%,膽固醇和脂肪為0。這些形成其品質特色:果面光潔、外觀艷麗、肉質脆嫩多汁、甜酸適口,含糖量高。
價值功效
1、止瀉:因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用,所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果,即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮,連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,能使大便鬆軟,便於排泄,因此食用蘋果能促進通便,治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、對於女性妊娠反應者,吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等,還能調節水鹽及電解質的平衡,防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀,較少的鈉,蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,使之排出體外。因此,常吃蘋果或常飲蘋果汁,對於高血壓患者很有好處。近年來,歐美及日本等國的醫學家研究證明,蘋果能像降血脂藥物一樣,使血液中膽固醇降低。他們認為,蘋果本身不含膽固醇,而能促進膽固醇從膽汁排出;蘋果含有大量的果膠,能阻止腸道內膽固醇吸收;蘋果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝,可以減少冠心病的發生和誘發心臟病。由此見,蘋果對於中老年人,特別是膽固醇增高者,著實稱得上是理想的水果。治療高血壓,可在每周的蘋果日吃300—400克蘋果,而不吃別的食物,吃5個蘋果日後,便可使血壓下降,以後視血壓的情況,再決定是否繼續下一個療程。肥胖者的減肥,據國外研究,每個蘋果日可使體重減少0.5—1千克。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完,即每次吃250克,一個療程為18個蘋果日。防治心血管病和肥胖症宜選甜蘋果吃。
5、增進食慾,益於嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵,易於消化吸收,有益於嬰兒生長和發育,還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
6、減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者,需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素,使皮膚變得細白紅嫩,因此,對於貧血患者來說,食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
蘋果中含的鈣質和維生素E,具有利尿美容的功效,可以有助於防止老化。
9、預防糖尿病
蘋果所含的果膠,能防止膽固醇增高,減少血糖的含量,適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。
10、增強記憶力
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養素,而且更重要的是它富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。
產地環境
山西省芮城縣屬於黃土高原,土質主要為褐土和草甸土,山地、丘陵坡地果園占到80%以上。
芮城縣北高南低,一面陽坡,境內山、灘、溝、川、垣五型俱全;最高海拔1993.8米,最低海拔302米,相對高差1691.8米,平均海拔635.8米,晝夜溫差平均高達10—12℃,土層深厚20—100米之間,年均溫12.9℃,6—9月平均溫度23.8℃,極端最高溫度42.24℃,極端最低溫度—18.7℃,日照時數2366.2小時,年有效積溫達到4446℃、無霜期達到205天,年均降雨量513毫米。年均二級以上天氣高達336天。這些獨特的地理、氣候條件決定了所產蘋果的優良品質。
芮城蘋果 歷史淵源
芮城縣北依中條,南臨黃河,因優越的地理優勢,芮城蘋果在20世紀90年代獲得了全國首枚金獎。
芮城的蘋果大面積栽植始於上20世紀90年代初,經過多年的發展,進入21世紀後,多數果園已出現了樹形過大、密閉嚴重的現象,加之管理技術粗放,致使全縣果園效益不高,嚴重製約著蘋果產業的進一步發展,很多果農、居民組紛紛打起了退堂鼓。
2009年冬,為解決市場果品的高質量要求和芮城果業粗放生產之間的矛盾,芮城縣果業發展中心提出了以間伐改型為主的十項標準技術,在全縣果園推廣開來,芮城縣政府撥付了專項資金用於技術推廣。對間伐完畢的果園進行驗收,驗收合格,每畝地給予三四百元的物資補助。新技術不但在蘋果園中得以推廣,而且被套用到所有的水果管理中。
2009年開始,每年芮城縣委、政府都會拿出300萬元用於推廣蘋果產業十項標準化技術。
2010年,芮城縣果業發展中心開始在全縣推廣給蘋果套紙袋。由於果業發展中心人手有限,為儘快把套紙袋技術推廣開來,就在種植蘋果的8個鄉鎮培養了42名二傳手,並確定了120戶重點示範戶。經過幾年的試驗,果業發展中心總結出“沿山果園套紙袋,平川果園套紙袋加膜袋”的經驗。
2014年, 為推廣蘋果套純紙袋技術,芮城縣委、縣政府還專門發文,動員當地農委、水利、畜牧、農機等9個涉農單位,聘請專家前去每個鄉鎮給果農講課。同時,省、市政府也給予一定的資金和政策支持。
生產情況
20世紀90年代,芮城縣蘋果總產值10億多元。
2011年,芮城縣地理標誌保護範圍蘋果面積33.5萬畝,年產量5億千克。
2018年,芮城縣年均蘋果產量70萬噸,果業已成為該縣農民增收的支柱產業,總產值增至27億元。
芮城蘋果產品榮譽
2011年11月22日,中華人民共和國農業部批准對“芮城蘋果”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
芮城縣地處秦、晉、豫三省交界的黃河北岸,中條山南麓,位於北緯34°35′16″—34°50′22″,東經110°14′30″—110°57′34″,縣域東西狹長65.8千米,南北寬短28.8千米,南依黃河與河南靈寶為鄰,北越中條山與永濟、鹽湖區相連、東與平陸縣接壤,西隔黃河與陝西潼關相望。全縣轄7鎮3鄉,173個行政村,707個自然村。
質量技術要求
1)間伐與樹形改造:對十五、六年的成齡果樹園畝株植超過35株、畝留枝量超過8萬條的密閉喬砧果園採取隔行、隔株或隨機形式進行間伐,畝留25株左右,密度為4×6米—5×6米。伐後保留的果樹可在一年後結合實際情況進行樹形改造。(行間要有作業道、株間不交杈,完全通風透光)
樹形改造:推廣高光效開心形改造技術。一是提乾:對主幹過低的樹每年疏除1—2個下部主枝,將乾高提升到1.0—1.2米,疏枝後要及時塗3—5厘米泥巴後用塑膜包紮。二是落頭:將樹高控制在行距(或株距)的70—80%,先將強頭逐步變弱,待最上部主枝結果穩定後再落到位。三是清膛:對主枝小而多的樹,要對樹冠中部的主枝進行適當疏除,解決內膛光照,達到內外結果的目的。四是枝組下垂:對於開心形樹形,要培養背上斜生大型下垂枝組,大型枝組的粗度要控制在3厘米左右,主枝同側間距不少於80厘米,中間改造成中小型枝組,以提高其連續結果能力。
2)塗桿清園:冬管主要任務是以冬剪、塗桿和刮老翹皮為主的清園消毒工作。
清園:落葉後及時清除落葉、爛果並刮除粗老翹皮。結合冬剪把捲葉蛾、蚱蟬等形成的蟲苞、蟲巢、蟲梢等剪掉,並將殘枝落葉及雜草進行清掃,集中燒毀或深埋。冬剪樹枝不得堆放在田間地頭。
塗白:上凍前要及時塗白,部位以樹幹為主,幼樹和樹冠不完整的大樹、病樹樹幹的南面及樹叉處要重塗,不要全樹塗白,以免燒芽。
3)起壟覆蓋:起壟後,在果樹行間用麥秸、玉米桿或地膜覆蓋;溝上與樹行覆蓋之間以種植三葉草為主生物覆蓋(生草面積大於80%)。
4)病蟲害生物綜合防治:
(1)糖醋液(誘殺金龜子):3月中上旬。
(2)黃色粘蟲膠帶(主要誘殺紅蜘蛛、蚜蟲等):3月下旬、8月上旬分兩次使用。
(3)頻振式殺蟲燈(誘捕鱗翅目類昆蟲如捲葉蛾等):4月上旬—9月下旬使用。
(4)性誘劑(誘殺桃小食心蟲、金紋細蛾、潛葉蛾、捲葉蛾等):4月下旬開始,每半月更換一次,6月上旬結束。每畝4種×15個點×3次。
(5)黃色誘蟲板(誘殺蚜蟲):5月上旬。
(6)捕食蟎(5月中旬,捕食紅蜘蛛)。
(7)誘蟲帶(誘捕越冬蟎類等害蟲):8月中、下旬。
(8)套紙袋(防止病蟲害侵染):畝均一萬。沿山地區宜在6月上中旬採用純雙層紙袋模式;平原等海拔相對較低地區在原套膜袋基礎上加套紙袋模式,採取膜加紙套袋新技術要求早套膜袋:膜袋應在在5月10日至5月20日左右,5月下旬高溫來臨前結束套膜袋。晚套紙袋:套紙袋一般時間宜在6月下旬,幼果橫徑長到1.5厘米以上,果柄半木質化時進行。
積極推廣果—草—畜—沼—水五位一體的生態果園建設模式。
積極搞好農產品質量安全生產和認證工作:有機認證、良好農業操作規範(GAP)綠色認證、無公害認證、地理標誌登記等。
5)重施有機肥:
每年八、九月份要施足基肥,標準是:1斤果2斤農家有機肥(羊糞、雞糞、牛糞、土雜糞漚制)或株施不低於8千克以上生物有機肥,同時,另配施2千克左右鉀肥、2千克左右40%的磷肥和1—2千克尿素。生長過程適量再追、沖、噴施有機肥、沖施肥和葉面肥;
6)科學用水:
灌溉方式:一是農藝(小溝)灌溉:採用起壟覆蓋後的小溝進行灌溉等農藝灌溉(塑膜覆蓋、小溝灌溉);二是工程灌溉:提倡發展果園噴灌、滴灌、湧泉灌等工程節水灌溉;起壟覆蓋、小溝灌溉方式:從樹冠外沿投影處由行間向行內起土,在行內形成頂部窄下部寬內部高外部低,截面近似於梯形,高10—15厘米的壟,壟下部寬1米左右壟兩邊挖兩條深約10—20厘米,寬約20—30厘米的排灌溝,樹行內用塑膜或禾桿、麥秸等覆蓋;溝沿上至樹行間外種植三葉草。
灌溉時間:灌水一般分為萌芽至花前灌水,春梢生長期灌水,果實膨大期灌水,後期灌水結合秋施基肥進行灌溉,土壤結凍前灌足越冬封凍水。
7)採收、貯藏。為提高蘋果成熟度,一般最佳採收期10月中旬至11月上旬。采後分恆溫果庫和土窯洞儲藏,最長存期可達第二年6月份。
專用標誌使用
地域範圍內的芮城蘋果生產經營者,在產品或包裝上使用芮城蘋果的農產品地理標誌,須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌,在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(芮城蘋果名稱和公共標識,圖案結合標註形式)。