芫爆羊肉片是一道美食,製作材料有羊肉、香菜等。 基本介紹 中文名:芫爆羊肉片主要食材:羊肉,香菜口味:鹹香調料:鮮姜、大蒜瓣、料酒等 原料,調料,製作方法,小貼士, 原料羊肉片300克、香菜100克。調料鮮姜、大蒜瓣、料酒、醬油、鹽、花生油。製作方法一、鮮姜切絲、大蒜切片、香菜 切寸段。二、炒鍋燒熱,鍋里放一兩花生油,油溫升高后放入薑絲、蒜片煸出香味,放入羊肉片旺火翻炒,灑入兩勺料酒烹炒以去除羊膻味,再加入兩勺醬油翻炒,隨後下香菜段,並加適量鹽,翻炒片刻即可。三、喜歡吃孜然味或胡椒味的朋友可以在炒時加入孜然粉或胡椒粉,味道會更誘人。小貼士羊肉不要爆的時間過長,不然容易老,影響口感