芥蘭炒雞肉

芥蘭炒雞肉是以芥蘭、雞肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芥蘭炒雞肉
• 分類：炒
• 主要食材：芥蘭，雞肉

用料

材料

芥蘭

雞肉

蛋清

生粉，蒜

料酒，鹽，糖

做法

1. 將雞肉均勻切片，放入生粉和蛋清來醃製

2. 鍋內放油，放入雞肉來炒，大概8，9九分熟，撈出備用

3. 鍋內放油，先放蒜來出味，

4. 芥蘭分芥蘭桿和葉切開，並且先炒芥蘭桿，後放入芥蘭葉。快熟時，放入少許料酒和糖和鹽。之後，放入雞肉，翻炒，出鍋。