芥菜白肉片

芥菜白肉片是一道由豬腿肉、芥菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：芥菜白肉片
• 主要食材：豬腿肉 500克
• 分類：私家菜
• 輔料：芥菜 100克

調料

大蒜 10克 醬油 5克 辣椒油 15克 味素 2克 各適量

類別

補虛養身調理 滋陰調理 腎調養調理

口味

鮮辣蒜香，風味獨特，解膩開胃。

食物做法

1. 豬腿肉刮洗乾淨後入鍋，待水溫降至40度時，撈出片成片；

2. 大蒜搗碎成泥；

3. 芥菜洗淨，晾乾水分，放入熱鍋中炒斷生，入盆捂嚴；

4. 白肉片中放芥菜，入盤擺好，調入蒜泥、味素、紅油、醬油即可。