芥末芝士蝦是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為黑虎蝦、馬蘇里拉、紅車達，輔料是蒜茸、香甜蛋黃醬、綠芥末、煉乳、錫紙、黃油。
基本介紹
- 中文名：芥末芝士蝦
- 難度：普通
- 主料：黑虎蝦、馬蘇里拉、紅車達
- 輔料：蒜茸、香甜蛋黃醬、綠芥末、煉乳
做法,小貼士,
做法
1.折錫紙船 |  |
2.在錫紙船上鋪一層很薄的黃油，接著鋪上馬蘇里拉放上開背去過蝦線和蝦須的黑虎蝦 | |
3.再在黑虎蝦的開背處擠上由香甜蛋黃醬和綠芥末（1綠芥末配4蛋黃醬比例）調製的醬汁，喜甜的可以在醬汁里放一些煉乳 | |
4.在醬汁上再鋪一層馬蘇里拉和紅車達 | |
5.烤箱中層200度上下火16分鐘，由於各烤箱溫度不太一致，可觀察乳酪顏色出現焦糖色即可 |
小貼士
1.秘制醬汁中的綠芥末很給力
