芡實燉綠豆

芡實燉綠豆是一道以芡實、綠豆為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芡實燉綠豆
• 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
• 口味：鹹鮮味    
•  工藝：原燉

製作材料

主料：綠豆250克

輔料：芡實米30克

調料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,雞精1克,胡椒粉1克,雞油25克

製作方法

1. 將芡實、綠豆去泥沙後洗淨；

2. 姜切成片，蔥切成段；

3. 將芡實、綠豆、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入800毫升清水；

4. 用武火燒沸，改用文火燉煮35分鐘；

5. 加入鹽、雞精、雞油及胡椒粉略煮即成。

健康提示

本品具有清熱解毒、抗骨質疏鬆之功效，適於腿抽筋、骨質疏鬆等症患者食用。