基本介紹
- 中文名：芝麻鹽雞油烤饢
- 主要食材：麵粉（麵餅），乾酵母（麵餅）
- 分類：烤箱菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉（麵餅） | 400g |
乾酵母（麵餅） | 4g |
水（麵餅） | 220g |
鹽（麵餅） | 5g |
胡椒粉（麵餅） | 適量 |
五香粉（麵餅） | 適量 |
雞油（麵餅） | 20g |
熟白芝麻（表面） | 適量 |
孜然粒（表面） | 適量 |
雞油（表面） | 適量 |
做法
1. 先練一塊雞油出來，油渣留著待用 | |
2. 把標有“（麵餅）”的所有食材混合揉成光滑的麵團，蓋一塊濕布在溫暖處發酵成兩倍大 | |
3. 發酵好的麵團排氣，一分為二，取一份用手腕內側從中間往外圈按壓，使麵團呈中間薄外圈厚的圓餅 |  |
4. 烤箱上下火200度預熱 |  |
5. 烤盤撒薄薄一層乾麵粉，把餅胚放在烤盤上，用毛刷刷一層清水；用叉子在餅上扎孔；然後撒一層熟白芝麻、鹽和孜然粒；最後放幾塊雞油在上面 |  |
