芝麻馬鈴薯是一道美食，由馬鈴薯(黃皮)、澱粉(豌豆)、小麥麵粉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：芝麻馬鈴薯
- 口味：鹹
- 主要食材：馬鈴薯
- 製作難度：一般
製作材料,製作步驟,小貼士,
製作材料
主料：馬鈴薯(黃皮)200克
製作步驟
芝麻馬鈴薯烹飪步驟
1、將馬鈴薯洗淨去皮，切成手指粗的條;乾澱粉、麵粉加水調成糊，將馬鈴薯放入糊中，使其粘滿糊。
2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，將帶糊的馬鈴薯逐一放入油中，炸成金黃色(內部已熟為止)時，倒入漏勺瀝乾油。
3、另起一鍋，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出絲時，將馬鈴薯倒入糖汁內，邊翻邊撒芝麻(芝麻洗淨，炒熟)，待芝麻均勻地粘在馬鈴薯上出鍋，裝在已抹香油的平盤內，並不斷用筷子翻動，涼後即成。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
芝麻馬鈴薯的特色：馬鈴薯粘滿芝麻，香甜適口。
