芝麻餡南瓜餅

基本介紹

• 中文名：芝麻餡南瓜餅
• 主要食材：南瓜，芝麻
• 分類：餡，餅

用料

材料	用量
南瓜	1隻或者半隻
芝麻	250g
冰糖	200g或者按各人口味
豬油	200g或者按各人口味

做法

1. 用篩子洗芝麻，芝麻里有沙子，口感會很糟糕。
2. 炒芝麻，不斷翻炒，黑芝麻容易炒焦掉，看到有芝麻粒蹦起來就要密切的嘗嘗，斷生就關火，鍋的餘溫就可以炒香芝麻。
3. 熬豬油，用中火
4. 乘熱碾芝麻，碾冰糖。也可以用食品料理機來弄碎。
5. 豬油、芝麻、冰糖拌勻
6. 蒸熟南瓜
7. 乘熱擠出南瓜汁水，這樣，南瓜餅中南瓜的量更加多，吃口好
8. 糯米粉乘熱的南瓜泥揉進去
9. 和包湯圓一樣包南瓜餅，揉圓，輕輕壓扁
10. 小火油煎、蒸都可以，我這個是用空氣炸鍋弄的，不象南瓜餅了哈