芝麻蘇打餅

基本介紹

• 中文名：芝麻蘇打餅
• 主要食材：低粉，白芝麻
• 分類：餅乾，烘焙，餅

用料

材料	用量
低粉	150克
白芝麻	20克
牛奶	90ml
乾酵母	1.5茶匙
鹽	0.5茶匙
蘇打粉	1克
黃油	30克
香蔥末	適量

做法

1. 黃油室溫軟化；牛奶加熱至微溫，放入乾酵母攪拌均勻，放置10分鐘；香蔥末放入烤箱低溫烤乾水分（這方法是我後來想到的）

2. 低粉，鹽，蘇打粉混合均勻後過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑麵團，用保鮮紙包裹靜置20分鐘

3. 香蔥混入麵團，揉均勻後加入白芝麻，再揉均勻

4. 將麵團壓成0.3cm的薄片，用叉子均勻地紮上小孔，再用餅乾模具壓出造型，放入鋪了油紙的烤盤上

5. 烤箱200度預熱10分鐘後，把裝了餅乾的烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘，餅乾表面微微隆起，表面發黃即可，徹底冷卻後，裝進密封的容器里