芝麻蔥油餅

製作材料

①發酵好的麵團300克，香蔥末30克，熟豬油50克，熟芝麻15克，花生油適量。

②精鹽4克，雞精3克，胡椒粉2克拌勻。

製作步驟

1、炒鍋中倒花生油燒至六成熱，下香蔥末爆香，倒入碗中冷卻後即得蔥油。

2、將發酵好的麵團揉勻擀成圓餅，將四周對摺再擀成方形，刷上蔥油，均勻地撤上料②，捲起後切成大小均等的6份，按實沾上熟芝麻，製成麵餅生坯。

3、烤盤中刷上豬油，放入預熱至200℃的烤箱中烤約20分鐘即成。