芝麻番茄牛肉丸

芝麻番茄牛肉丸是一道由牛肉餡、洋蔥等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：芝麻番茄牛肉丸
• 外文名：Sesame tomato beef balls
•  口味：香而不膩
• 材料：牛肉餡洋蔥1/2個蒜1瓣

材料

牛肉餡500g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），罐裝鷹嘴豆400g，番茄400g（去蒂，切塊），法香碎3湯匙（45g），橄欖油2湯匙（30ml），麵包屑3湯匙（45g），白芝麻3湯匙（45g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法

1：將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中，用中火煮10分鐘，待用。:

2：牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎、法香碎、麵包屑、鹽和白鬍椒粉放入碗中混合，攪拌均勻，製成丸子餡料。

3：將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸，然後均勻地裹上白芝麻。

4：中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中，煎約5分鐘，中間要不斷翻轉牛肉丸，使牛肉丸均勻地過油。

5：煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中，用小火慢慢加熱3分鐘即可。