芝麻小燒

材料

中筋麵粉100克，酵母粉10克，低筋麵粉100克，花生油10克，蜂蜜0.5杯，白糖2小匙，芝麻適量，生雞蛋黃1隻。

1.酵母用溫水融解。

2.與中筋麵粉和成麵團兒，發酵兩個鐘點。

3.把低筋麵粉和花生油，以及蜂蜜，均勻調和成油酥。

4.把中筋麵粉加白糖在不粘鍋內，小火炒勻成為糖粉。

5.雞蛋只取蛋黃，打散。

6.把步驟一的麵團兒和步驟二的油酥各自分成小團。

7.把油酥中間壓扁，包入少許炒過的糖粉餡兒；再把麵團兒擀成麵皮，包起油酥，輕壓成小圓餅形狀。

8.在麵餅表面刷一層蛋黃液，然後蘸上芝麻，放入烤盤，送入烤箱。

9.烤箱設為200度，烤20-25分鐘，喜歡脆一點硬一點的口味，就烤久一點，但是要注意火候，不要烤焦了。