芝麻五香手撕牛肉干

基本介紹

• 中文名：芝麻五香手撕牛肉干
• 主要食材：牛肉我用的是有肥有痩有筋的，乾花椒一把
• 分類：五香

用料

材料	用量
牛肉我用的是有肥有痩有筋的	0.8kg左右
乾花椒一把
姜一塊
韭蔥(大蔥)
糖鹽白芝麻五香粉少許

做法

1. 牛肉切塊,看了很多方子都說切成指頭粗的條狀,我就是按肉的紋理隨意切的,大小也就差不的就一根手指的條狀或者一個大湯圓一半的塊狀隨便切,有筋的部分可以略切小些。總之隨意不要太小。蔥切5厘米左右的大段,一塊對應你煮湯的姜切片,花椒一把鹽一把(不用太多鹽因為後面還要加鹽)加冷水煮牛肉,我冷水起大火煮了40分鐘。