芝華士威士忌

產於蘇格蘭的芝華士（Chivas）威士忌，是擁有200多年悠久歷史的芝華士兄弟奉獻給世界的瑰寶，旗下擁有芝華士12年，芝華士18年，芝華士25年和芝華士J&J。

基本介紹

• 中文名：芝華士威士忌
• 外文名：CHIVAS REGAL SCOTCH WHISKY
• 產地：蘇格蘭
• 香味：飽滿的秋果香和溫暖的花蜜香味
• 回味：濃郁、醇正、溫和

品鑑

口感濃郁、醇和、豐潤

芝華士12年延續了芝華士始終如一的獨特傳統.

自19世紀首度推出以來,

這種口感醇和豐潤的蘇格蘭威士忌

已使芝華士兄弟公司譽滿全球.

色澤：溫暖的琥珀色

口感：醇和，濃郁的蜂蜜蘋果甜味，伴隨香草、奶油與榛子溫和的乾果香

基本信息

芝華士威士忌

酒堡/生產者：芝華士（CHIVAS被譽為“天使的誕生”。）

芝華士威士忌

葡萄品種：水、大麥、小麥、麥芽、焦糖色

出品：酒美網

酒精度數：40%Vol

產地方位：蘇格蘭

最佳享用期：長期。飲用建議：淨飲或加冰。

搭配美食：適合搭配各類中餐菜餚。

建議貯藏條件：放置陰暗處、避免陽光直接照射。

簡介：芝華士十二年威士忌的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質永遠保持水準，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。時至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。

享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調配藝術風氣之先，創造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。

1801年，芝華士兄弟（詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士）在蘇格蘭高地阿伯丁開始從事威士忌生意。他們馬上發現了一個不足：傳統的麥芽威士忌或穀物威士忌都是單一口味的，並沒有蘊涵豐富的口感。他們知道他們能做得更好。出於對威士忌事業的無比沉醉，芝華士兄弟遍訪歐美大陸，成為最早發現威士忌釀製秘密的先驅。

經過無數次嘗試後，1841年，詹姆斯·芝華士終於開發出他的第一種名為“RoyalGlendee”的混合型威士忌，並獲得了最初的成功。他將麥芽和穀物兩種不同風格的多種威士忌巧妙地混合，創造了混合型威士忌。從此，混合型口味獲得了人們的垂青。

作為創始人的詹姆斯·芝華士堅持認為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，並著手創造有一貫質量保證的調和型威士忌。

芝華士公司是全世界最早生產調和威士忌並將其推向市場的威士忌生產商，同時也是威士忌三重調和的創造者。

芝華士用上好的蘇格蘭泉水釀造，以保證芝華士威士忌的絕對純淨甘美。芝華士威士忌需要將多達數十種經過醞釀濃縮的麥芽威士忌精華及穀物威士忌精華分別按照一定比例調和裝桶，最後再按照嚴格比例調和。所以，它繼承了各種不同的威士忌獨特的氣息，這使芝華士威士忌在嗅覺上有果香、花香和輕微的煙薰味。

在漫長的醞釀過程中，芝華士蘇格蘭威士忌使用優質橡木桶來提高酒質，使其更為純粹。這么做使酒與蘇格蘭獨特的空氣融合，萃取環境的精華而更為醇香。也使每桶威士忌每年有2%被蒸發，加上芝華士獨創的三重調和，歷年累月，各種不同的酒香互相融合，充盈在空氣之中。

品酒方式

1：看色澤

拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。現在，請在燈光下仔細觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。注意觀察後你會看到，“芝華士”威士忌的顏色是一種晶瑩剔透的金琥珀色。

2：看掛杯

首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀。您會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。因為“芝華士”威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。

3：聞香味

現在，我們該動用自己鼻子的功效了。首先，讓我們來聞一下。有什麼氣味呢？有煙燻味？水果味？乾果味？草香味？“芝華士”威士忌是一種混合酒，是混合著來自蘇格蘭南部的香草味、北部的水果味和蘇格蘭Islands地區的煙燻味的威士忌。可以在酒里加適量的水，所謂適量就是加入杯子裡酒的大約1/3的水。因為水可以把香味帶出來。

4：品嘗酒

終於可以入口品嘗了。您一定嘗到了上面說到的四種味道。千萬不要一口乾掉，先嘗一小口，讓酒在口齒和舌尖迴蕩，細細品味各種香味，然後緩緩咽下，感覺一下這種世界銷量第一的威士忌是如何細細地、緩緩地成為您生活的一部分的。

最著名的幾款蘇格蘭威士忌（中國區域）：

芝華士21年（皇家禮炮）威士忌，芝華士18年威士忌，芝華士12年威士忌，黑牌12威士忌，紅牌威士忌，百齡壇12年威士忌。

如何選購威士忌

首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。

目前，在蘇格蘭威士忌家族中，“皇子－－芝華士12年”和“皇家禮炮21年”倍受青睞。

芝華士威士忌ChivasRegal是目前世界上少數幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀製過程極為講究。

首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘乾，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨特味道的要素。大麥發芽後，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發醇。發醇後再進行蒸餾。經一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，並通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90%。分餾後，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68%之間。這時，把分餾後的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風味。在橡木桶內貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀12年。

平均每一秒鐘賣出一瓶，是“芝華士兄弟”酒廠的銷售主力。

愛喝威士忌的村上春樹，在他的小說新作《海邊卡夫卡》中，讓“JohnyWalker”變成“貓之殺手”，卻讓“ChivasRegal”成為他放鬆心情品嘗佳釀的首選。

“芝華士”，對於許多人來說，幾乎等於“蘇格蘭調和威士忌”的代名詞。

酒色魅力：蘇格蘭調和威士忌的代表作之一，口感華麗又均衡，濃郁又不失柔順。

皇家禮炮21年RoyalSalute21yearsold

1953年，為慶祝英國伊莉莎白女王登基，“芝華士兄弟”（ChivasBrothers）酒廠推出一款名為“皇家禮炮”的頂級調和威士忌。

為打造皇室形象，“皇家禮炮”從名稱到包裝，環環緊扣皇家主題。其名稱源於每年英國女王或威爾斯王子生日時，英國皇家海軍艦隊對空鳴響21聲禮炮的最高敬意；每一瓶手工打造的藍色瓷瓶，由英國知名陶瓷廠“Wade”的工匠花費六天製作而成。

伊莉莎白女王登基當年推出的“皇家禮炮”，每一個酒瓶都鑄有皇室徽章標籤，上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲的紅、藍、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。當然，這一切都是為了珍藏瓶內貯藏21年的甘美佳釀。

酒色魅力：初聞，豐盈的果香襲人；淺嘗，仿若蜜汁般柔順甘美與深邃迷人的煙燻味巧妙交融，如一首韻味悠長的詩歌，值得咀嚼再三、細細品味。

皇家禮炮50年RoyalSalute50yearsold

2003年，英女王即位50周年，“芝華士兄弟“酒廠推出醞釀50年的珍藏紀念酒，而且據酒廠表示，至少8年內都不可能再推出超過50年的調和威士忌。

為打造出這種酒的“尊榮極致”，瓶身設計與包裝更加氣勢非凡。瓶身仍由“Wade”以純手工打造，深藍色瓶身外飾以999純銀及24K金紋章，連瓶塞也是金銀鑲嵌；此外，因全球限量255瓶，酒標上還編有珍藏序號，每瓶定價高達一萬美金。

酒色魅力：“皇家禮炮50年”的口感猶如“香水”，有核果、花香和煙燻味均勻結合的迷人香氣，入喉帶有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的歡愉享受。而以服裝來比喻，好比一襲獨一無二、創意十足、做工精細的“高級訂製禮服”。

格蘭利威TheGlenlivet

又是一個受到皇室護航的故事。十九世紀初，蘇格蘭高地充斥著私釀酒廠，當時政府派遣騎兵團大舉取締非法酒廠，唯獨“格蘭利威”因為受到喬治五世國王的喜愛，得以保留。

1824年，“格蘭利威”創辦人喬治史密斯取得合法生產“格蘭利威”威士忌的執照，成為蘇格蘭高地唯一合法酒廠，而國王的最愛也成為這支單一純麥芽威士忌的品質背書。

“格蘭利威”單一純麥芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香濃郁的“格蘭利威12年”目前為市場的指標產品。

酒色魅力：關於單一純麥芽威士忌的那些花香、果香的形容詞很多，而“格蘭利威”則更有女人味、更細緻、更優雅，有別於其他單一純麥芽威士忌的翩翩紳士的儒雅味道。