中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美營養價值極高
基本介紹
簡介,食材明細,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：湯鍋
食材明細
紫薯 適量
馬蘇里拉芝士 適量
白芝麻 適量
食用油 適量
營養分析
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體旋碑廈糊消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然店糊膠礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞市熱笑中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
做法
1.熟紫薯泥加適量糯米粉和水，喜腿頁禁地歡更甜的也可以加點糖。
2.揉成麵團。
3.取一小塊搓圓按扁。
4.包入馬蘇里拉芝士。
5.全部做好。
6.紫薯球表面噴水，在白芝麻碗裡滾一圈，沾滿白芝麻。
7.全部沾好。
8.入油鍋小水慢炸。
9.炸好後的顏色更紫，但絕不是KFC的那種黑色，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面結殼變脆，因而吃起來並不油膩。希背芝
10.全部炸好。
