芝士麵包排

基本介紹

• 中文名：芝士麵包排
• 主要食材：材料：A，高筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
材料：A
高筋麵粉	300克
雞蛋	1個
酵母	5克
鹽	3克
糖	60克
奶粉	15克
牛奶或水	170克左右
材料：B
黃油	30克
材料：C
沙拉醬	適量
芝士	適量
羅勒或乾蔥末	適量

做法

1. 將A材料全入麵包桶（酵母、鹽，埋入麵粉角邊里，儘量不要讓酵母接觸到鹽）。按下啟動揉面鍵，揉面結束麵粉成團後再入黃油繼續按下發酵揉面（發酵至兩倍大即可）。
2. 取出發酵好的麵團排出空氣，分割成個40克左右小麵團，揉圓鬆弛20分。
3. 將小麵團擀平捲起整理成約12CM的棒狀。將麵團粘合處向下，擺放到烤盤，麵團與麵團之間留出適當空間，以麵團發酵完成時正好黏在一起的距離為佳。(內陷隨喜好加，我加的是切碎葡萄乾）
4. 入烤箱最終發酵直到麵團變成原來的2倍大，完成後刷上蛋液，擠上線條狀的沙拉醬，撒上芝士和羅勒或乾蔥末。
5. 入烤箱上下火170°（適時調整）烤15分左右
6. 出爐了，(⊙o⊙)喔！忘了撒羅勒或乾蔥末。