基本介紹
- 中文名:芝士麵包排
- 主要食材:材料:A,高筋麵粉
- 分類:麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
材料:A | |
高筋麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 3克 |
糖 | 60克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶或水 | 170克左右 |
材料:B | |
黃油 | 30克 |
材料:C | |
沙拉醬 | 適量 |
芝士 | 適量 |
羅勒或乾蔥末 | 適量 |
做法
1. 將A材料全入麵包桶(酵母、鹽,埋入麵粉角邊里,儘量不要讓酵母接觸到鹽)。按下啟動揉面鍵,揉面結束麵粉成團後再入黃油繼續按下發酵揉面(發酵至兩倍大即可)。 | |
2. 取出發酵好的麵團排出空氣,分割成個40克左右小麵團,揉圓鬆弛20分。 | |
3. 將小麵團擀平捲起整理成約12CM的棒狀。將麵團粘合處向下,擺放到烤盤,麵團與麵團之間留出適當空間,以麵團發酵完成時正好黏在一起的距離為佳。(內陷隨喜好加,我加的是切碎葡萄乾) | ![]() |
4. 入烤箱最終發酵直到麵團變成原來的2倍大,完成後刷上蛋液,擠上線條狀的沙拉醬,撒上芝士和羅勒或乾蔥末。 | ![]() |
5. 入烤箱上下火170°(適時調整)烤15分左右 | ![]() |
6. 出爐了,(⊙o⊙)喔!忘了撒羅勒或乾蔥末。 | ![]() |