起司千層豬排是一種以豬肉、雞蛋為主料的小吃。
基本介紹
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用料
豬肉300克
輔料
調料
做法
1.雞蛋打散，豬肉片待稍稍解凍後，拉直重疊平鋪成上下兩排，撒上鹽和黑胡椒粉
2.在肉片中間，放上4片起司片，上下折起來，裹上一層麵粉
3.接著裹上蛋液，然後把肉對摺一下，使之成長條狀，裹上麵包糠
4.空氣炸鍋200度預熱3分鐘，將豬排放入炸20分鐘，10分鐘的時候翻次面
5.盤中鋪少許捲心菜絲，豬排取出切塊裝盤，淋上泰式甜辣醬即可
烹飪技巧
1、豬肉片稍稍解凍後請立即展開鋪設，如果已完全解凍至軟的話，操作就會很麻煩；
2、也可以只鋪一層肉片，然後將起司片對摺放中間，上下包起來，這樣就可以直接裹低筋麵粉、蛋液和麵包糠，而不用中間再對摺一次了；
3、肉片排列的時候，間隙儘量小一些，這樣會比較有“千層”的效果；
4、如果沒有空氣炸鍋的話，在裹完麵包糠後，可以直接放熱油鍋中，中小火炸熟；
5、蘸料也可以根據你自己的喜好，換成番茄沙司、沙拉醬、豬排醬等等。
