芝士麥香焗紫薯是一道美食，可納入西餐，主要原料為紫薯、燕麥片等。
基本介紹
- 中文名：芝士麥香焗紫薯
- 主要原料：紫薯
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
紫薯適量
純生燕麥片適量
馬蘇里拉芝士適量
輔料
淡奶油適量
營養分析
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
製作步驟
1 烤盤下墊油紙放上慕斯圈
2 先鋪一層紫薯泥壓實
3 再鋪一層麥片壓實
4 如此重複到差不多滿,留約2cm鋪上馬蘇芝士碎
