芝士蛋堡是一道美味的快速食品，還有抗衰老、軟化血管、防癌、健腦養肝的效果。
基本介紹
- 中文名：芝士蛋堡
- 主要原料：雞蛋，芝士片等
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：抗衰老，軟化血管，防癌，健腦養肝
食材明細 漢堡坯主料：
高筋麵粉 250牛奶 130克
雞蛋液 40克
糖 20克
鹽 3克
乾酵母 3克
黃油 20克
刷表面蛋液 適量
白芝麻 適量
芝士蛋堡主料：
雞蛋 （一個麵包坯對應一個雞蛋）
芝士片
紅椒
大葉生菜
鹽 少許
1.漢堡坯做法：
麵團活至出筋後加入黃油揉至擴展階段，成薄膜狀。
2.1個小時後，麵團發酵成兩倍多大。
3.用手指戮一個洞，麵團不回縮即發酵好。
4.將麵團分成七等份，揉圓至光滑室溫下中間發酵15分鐘。
5.將麵團分成七等份，揉圓至光滑室溫下中間發酵15分鐘。
6.分割好的麵團放入烤盤，放入烤箱，選發酵功能，加一烤盤熱水插在底層，35度發酵約40分鐘。
7.分別取發酵好的麵團將表面刷滿蛋液。
8.每個刷好蛋液的麵團粘滿芝麻。
9.入烤箱180度上下火烘烤15分鐘即可出爐。
10.芝士蛋堡做法：
將圓形煎蛋器置於平底鍋中，向中間倒入少量油。
將雞蛋整隻倒在煎蛋器中煎至成形，在雞蛋上撒少許鹽。
雞蛋成形後將煎蛋器取下。
一面煎熟後翻面再煎熟另一面。
紅椒切圈，生菜撕成小片。
