芝士肉醬意粉配薯泥

基本介紹

• 中文名：芝士肉醬意粉配薯泥
• 主要食材：扁意粉，洋蔥

用料

材料

扁意粉

洋蔥

西紅柿

半肥瘦豬肉

土豆

雞蛋

芝士

鮮奶

番茄醬

鹽

雞湯

蒜頭

沙拉醬

做法

1. 洗淨土豆，雞蛋，放入冷水鍋中，等煮沸。土豆要煮到筷子可輕易穿透土豆。熟了就可以拿出來晾涼了。

2. 這個時候把洋蔥，番茄，蒜頭切成顆粒狀，將半肥瘦豬肉剁碎。分開裝。

3. 鐵鍋洗淨（我用的就是家裡炒菜的鍋子），開火，等鍋子夠熱了放油，先炒香蒜末，再爆炒豬肉，然後放入洋蔥粒翻炒，洋蔥香味出來了就可以放雞湯，不用太多。

4. 雞湯把洋蔥稍微變軟了就放入番茄燴炒，再加入雞湯，沒過番茄洋蔥，稍微悶一下。加點鹽，再倒入番茄醬。等它較為濃稠翻炒一下關火。

5. 把雞蛋，土豆剝開皮放大碗中，加入沙拉醬攪拌，沙拉醬不用放太多容易膩，可以加入一些鮮奶，就會很好攪拌，但不要一次倒太多，分幾次倒夠用就行。

6. 拿一個鍋煮好煮沸水，加入一點油，為防止意粉沾粘，加入意粉。（包裝袋建議煮8分鐘，我就建議煮夠10分鐘，就不會有米心的情況發生了。）

7. 將煮好的意粉匯入剛剛煮好的番茄肉醬中，湯汁稍微沸騰的時候加入芝士，攪拌，融化芝士即可。

8. 選個喜歡的盤子，卷好意粉，鋪上番茄肉醬，旁邊舀好土豆泥即可。