芝士焗青口

芝士焗青口是一道美味佳肴，主料是馬蘇里拉乳酪100克 ，青口250克。

基本介紹

• 中文名：芝士焗青口
• 用料：馬蘇里拉乳酪100克  青口250克
• 輔料：料酒1克  
• 調料：黑胡椒粉1克

材料

用料

• 馬蘇里拉乳酪100克
  
• 青口250克
  

輔料

• 料酒1克
  
• 黑胡椒粉1克
  
• 食鹽1克
  

芝士焗青口的做法

1.

先將青口開殼取肉，留殼待用

2.

將青口洗乾淨，用剪刀把黑色的髒物剪掉，用料酒、食鹽和黑胡椒粉醃製五分鐘

3.

將肉放進殼裡，先進烤箱烤5分鐘，220度上下火，至水份減少

4.

將烤到半熟的青口取出，加入馬蘇里拉芝士

5.

再放進烤箱烤10分鐘，220度上下火

6.

待馬蘇里拉芝士溶化即可取出

烹飪技巧

1、一定要清洗乾淨青口裡的小黑草；
2、肉一定要先出水，要不烤出來不乾爽，影響口感；
3、馬蘇里拉芝士喜歡的可以多放。