芝士焗酒漬海蝦

基本介紹

• 中文名：芝士焗酒漬海蝦
• 主要食材：大對蝦或其它蝦都行，白葡萄酒
• 分類：焗

用料

材料	用量
大對蝦或其它蝦都行	10隻
白葡萄酒	50ml
黑白鬍椒、辣椒麵、鹽
馬蘇里拉芝士
披薩草
土豆泥	自製的土豆沙拉

做法

1. 對蝦洗淨瀝水
2. 剪去蝦槍和蝦須，開背去蝦線，用刀從蝦背劃開，不要劃斷，待會兒要釀入土豆泥
3. 撒入鹽10g、黑白鬍椒粉適量，紅辣椒麵適量
4. 倒入白葡萄酒50ml，根據蝦的量和大小自行添減。拌勻，蓋保鮮膜冰櫃冷藏1小時以上
5. 自製土豆泥一份，在這裡就不做介紹了，詳情可參考我的另一份菜譜《什錦土豆泥》。
6. 烤箱180度預熱。烤盤鋪錫紙，碼放好蝦，背部釀入土豆泥，撒上馬蘇里拉芝士和披薩草，再撒些黑胡椒碎，送入烤箱，160度25～30分鐘即可
7. 出爐即可食用