芝士焗烤蘑菇

基本介紹

• 中文名：芝士焗烤蘑菇
• 主要食材：蘑菇，洋蔥
• 分類：快手菜，前菜，焗，烤箱菜

用料

材料	用量
蘑菇	7個
洋蔥	半個
百里香	2 大勺
帕瑪森芝士碎	2 大勺
麵包糠	2 大勺
黃油	1 大勺
白葡萄酒	¼ 杯
鹽&胡椒	適量

做法

1. 集齊所有材料，預熱烤箱。
2. 蘑菇用清水快速沖洗後擦乾，把梗摘下，切掉最尾端後，把蘑菇梗切碎。另再把兩個相對小的蘑菇切碎。
3. 厚底鍋黃油化開，放入切碎的洋蔥，中火炒洋蔥變色至透明後，放入切碎的蘑菇。翻炒至蘑菇出汁後，加入適量的鹽和胡椒調味，然後加入切碎的百里香及少許白葡萄酒。
4. 等到鍋內液體差不多蒸發後，出鍋撒上帕瑪森芝士碎以及麵包糠，攪拌均勻。
5. 烘烤盤鋪上烘焙紙，蘑菇底面朝上，把前面做好的芝士蘑菇餡均勻的舀到每個蘑菇里。
6. 烤箱190度烘烤10-15分鐘直至芝士融化表變呈金黃色。裝盤時適當放些新鮮的百里香或者歐芹做裝飾。上桌後配以白葡萄酒享用。