芝士火局蟹蓋

芝士火局蟹蓋

芝士火局蟹蓋是一道美食,口味不錯,製作簡單,主要材料法式麵包洋蔥黑胡椒螃蟹,香菜。

基本介紹

  • 中文名:芝士火局蟹蓋
  • 主要食材:法式麵包,洋蔥,螃蟹,黑胡椒
  • 分類:西式
  • 口味:鹹香
材料
做法
1.法式麵包,洋蔥切粒,下油把洋蔥爆香,放法包,炒香,然後放半杯水把麵包燜軟,加一點鹽和黑胡椒。(鹽不要太多,因為麵包和螃蟹都是鹹的。)最後加入一點香菜。香菜的部分可以加入自己喜歡的任意品種。我是家裡有啥就用啥,啥都沒有就用乾的。
2.準備蟹蓋,生殺螃蟹很殘忍,所以君子遠皰廚。但局蟹蓋不能用熟的螃蟹,不然沒有汁水就不好吃了。做法如下,把螃蟹的後臍蓋取下,從它肚臍的位置可以把螃蟹扮開。這個部分需力氣較大,最好請男士幫忙。用剪子把蟹蓋的邊緣剪到如圖,這樣是為了更好的把麵包釀入。清理螃蟹的胃袋,這個是在螃蟹的中心部分,嘴的下面。螃蟹所有的髒東西都在這個裡面。把它拿掉後就很乾淨了,用水沖洗一下後,把水倒乾淨,釀入準備好的麵包碎。把螃蟹用錫紙包好放入烤盤。
3.烤箱預熱到350F,烤20分鐘,取掉錫紙,表面灑上芝士碎,再烤5 分鐘,讓芝士融化就好。

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