製作材料
南瓜250克，銀鱈魚300克。
雞蛋黃2隻，青、紅椒件各20克，花椰菜4克。芝土片4片，淡奶l5克，椰漿5克，鹽O.5克，白糖10克，雞粉0.5克，黃油20克，
蒜蓉、乾蔥蓉各10克，蔥節20克，脆醬50克，上湯適量。
製作步驟
南瓜切菱形塊，入四成熱油內炸熟備用；銀鱈魚切成2厘米見方的小塊，加
雞蛋黃、脆漿拌勻，入四成熱油內炸至金黃
鍋內放黃油，加
蒜蓉、乾蔥蓉、青紅椒件、蔥節煸香，放入上湯200克，加芝土片、淡奶、椰漿、鹽、味素、雞粉、白糖調味，過濾，放入炸好的南瓜、鱈魚，用濕生粉勾芡，裝入煲仔內；
花椰菜飛水，放入煲仔內作點綴即可。
