芙蓉養顏湯

芙蓉養顏湯屬於羹/湯，主要原料是蘑菇、西紅柿，口味是酸甜，工藝是燉，難度屬於中級。西紅柿西紅柿含有番茄素，還有防衰老物質——谷胱甘肽。蘑菇味道鮮美，富含人體必需的胺基酸，高蛋白，低脂肪，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：芙蓉養顏湯
• 英文名：Raise colour lotus soup
• 主要食材：蘑菇，西紅柿
• 分類：羹/湯
• 口味：酸甜

原料

鮮蘑500克、西紅柿2個、蒜2瓣、香菜3根、橄欖油1T、鹽1T。

製作方法

1、所有食材洗淨。

2、蘑菇撕成條。

3、西紅柿切小塊。

4、鍋內放橄欖油，放蒜片爆香。

5、放入蘑菇翻炒。

6、再放入西紅柿塊攪拌。

7、鍋內加水，燒開後用小火燉幾分鐘。

8、蘑菇熟後，放鹽調味，撒香菜出鍋。

貼士

1、蘑菇可以選用新鮮的蘑菇，小黑平菇，小白平菇，蟹味菇等都可以。

2、要想湯色紅紅，也可以加入番茄醬。

3、也可以加入香芹提味。

4、湯的食材可以按喜好增減，很隨意。

5、經常去的一家餐館，人氣很旺的一道湯，蘑菇加番茄醬，叫芙蓉養顏湯，名字就耐人聽，味道酸酸甜甜，也很可口！顏色花花綠綠的，養眼！一道從裡到外，都能打動人心的湯。不熱賣才怪呢！店家是用番茄醬，自己做改進了下，用新鮮的番茄代替，不用十分鐘一道鮮美、養顏的湯就能吃上了。

6、芙蓉養顏湯的名字取的有點譁眾取寵，但西紅柿，蘑菇的搭配還是很協調的。