芒果酸梅燉雞

基本介紹

• 中文名：芒果酸梅燉雞
• 主要食材：三黃雞，芒果
• 分類：家常菜，燉

用料

材料	用量
三黃雞	半隻
芒果	一個
酸梅醬	3勺
青紅辣椒	各一根
鮮薄荷	若干
生薑 鹽 生抽 啤酒（味淋)

做法

1. 雞肉剁塊洗淨焯水2分鐘，撈出沖淨浮沫瀝乾備用。

2. 芒果去皮切大塊，青紅椒去籽斜切成段。

3. 熱油爆香薑片倒入雞塊快速翻炒2分鐘，倒入味淋或者啤酒，炒出香味後加入酸梅醬，翻炒後加入清水，沒過雞肉三分之二即可。

4. 水煮開後，撇去浮沫，加入生抽和芒果塊，蓋蓋燉15min。

5. 打開蓋子繼續大火5min，湯汁濃稠後加入鹽，薄荷，青紅椒，最後再放入一些芒果塊即可。