芒果白雪黑糯米是用芒果、黑米製作的一道經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經典美味。
基本介紹
- 中文名：芒果白雪黑糯米
- 主要食材：芒果1個、黑米100克、芒果冰激凌50克
- 分類：經典港式甜品
- 口味：香甜
原 料:,操 作:,貼士：,
原 料:
芒果1個、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細砂糖25克。
操 作:
1、準備好所有材料。
2、黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。
3、加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下，再跳起後黑米飯煮好。
4、黑米飯涼後，用手蘸點水，搓成圓球。
5、冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。
6、輕輕倒入甜品碗裡，並將泡沫輕鋪在表面。
7、芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現鳳梨形花紋。
8、將芒果擺在碗中即可。
貼士：
1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。
2、揉黑米糰的時候，手沾清水可以防粘。
3、冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。
5、芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經典美味。
