芒果牛奶芝士凍糕，不但顏色好看，加入了芒果，美味更好
基本介紹
- 中文名：芒果牛奶芝士凍糕
- 主要原料：芒果，牛奶
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
啊。一道簡單的甜點，不用烤箱，很容易就能做出來啦。直接吃有點冰淇淋的口感，也可靜至半小時，就是慕斯口感了。
主料
125g牛奶芝士糊芝士
30g牛奶芝士糊
110ml牛奶芝士糊牛奶
100g牛奶芝士糊淡奶油
1片牛奶芝士糊吉利丁片
配料
125g芒果芝士糊芝士
20g芒果芝士糊糖
15ml芒果芝士糊牛奶
120g芒果芝士糊淡奶油
1片芒果芝士糊吉利丁片
100g芒果芝士芒果泥
製作步驟
1．牛奶麵糊--芝士室溫軟化，加入白砂糖隔熱水打至順滑，倒入牛奶繼續隔熱水打勻，然後過篩一次，口感更細膩；
2．過篩後的芝士牛奶糊；
3．吉利丁片牛奶泡軟後，熱融；
4．淡奶油打至6成發；
5．吉利丁片溶液倒入芝士牛奶麵糊中；
6．攪拌均勻；
7．再倒入打好的淡奶油；
8．攪拌均勻即成芝士牛奶糊；
9．倒入模具里，放入冰櫃冷藏至凝固；
10．再做芒果芝士糊——芝士+糖隔水熱溶，並攪拌均勻；
11．淡奶油打至6成發；
12．吉利丁片加入牛奶軟化後隔水熱融；
13．準備芒果，將皮與核去除；
14．與熱融軟化的芝士一起放入料理機，再倒入20G淡奶油，攪拌成芝士芒果泥；
15．然後再過篩一次，口感更細膩；
16．過篩後的芝士芒果糊；
17．加入熱融的吉利片溶液；
18．加入打好的淡奶油；
19．混合均勻；
20．即成芝士芒果糊；
21．裝入裱花袋裡；
22．從冰櫃取出已凝固的牛奶芝士糊；
23．脫模前最好急凍半小時，凍硬後再脫，脫出15分鐘後吃用更美味。
小貼士
放入急凍室凍硬後，取出脫模比較好啊！
