芒果濕蛋糕

基本介紹

• 中文名：芒果濕蛋糕
• 主要食材：芒果，牛奶
• 分類：甜點，蛋糕

用料

材料	用量
芒果	1個150克左右
牛奶	半杯
蜂蜜	1勺
檸檬汁	幾滴
雞蛋	2顆
糖	3大勺
低筋酵母麵粉	說實話靠自己感覺
油	1勺

做法

1. 蛋黃，蛋白，牛奶芒果漿。芒果切丁和牛奶，一勺蜂蜜，幾滴檸檬汁一起在攪拌機內攪碎成漿，如圖右1。
2. 蛋黃攪散，不要用打的，輕輕弄散就好，加入牛奶芒果漿，也是輕輕弄勻。分次加入麵粉，用刮片將麵漿從下往上蓋，慢慢弄勻。看到啦，一切都是慢慢的，最後到這個狀態就可以了，濃糊漿。
3. 蛋白分2到3次加入3大勺白糖，瘋狂攪打。手打要半小時，就這狀態ok了！
4. 找一個大碗，將2，3步驟倒入，慢動作刮動，也是用刮片將麵漿從下往上蓋，慢慢弄勻。右3狀態即可，然後將完成的漿液倒入烘烤模具，170°，中層，30-40分鐘。
5. 完成了，切了一塊，和開心果一起吃，真好。