芒果榛子酥餅是一道點心，用芒果，麵粉等做成的，食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用
基本介紹
- 中文名：芒果榛子酥餅
- 主要原料：黃油
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：乾燥冷藏
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主料
黃油130克
細砂糖25克
蛋黃20克
低粉200克
泡打粉1/2小匙
輔料
芒果乾60克
榛子60克
栗子5個
蛋白30克
糖粉80克
橙皮屑1/2個
檸檬汁1大勺
焦糖栗子醬3大勺
營養成分
芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。
製作步驟
1芒果乾提前浸泡小時以上、榛子烤香切碎、栗子切碎、焦糖粒子醬提前熬煮，若沒有也可不用。
2 黃油軟化後，依次混合主料，麵團抓勻後冷藏30分鐘 ***將冷藏好的麵團擀成合適大小的片裝，鋪入模具，壓平
3將所有配料大集合，均勻鋪入模具，蓋在麵餅上
4.表面撒酥粒（若沒有酥粒可在第二步時只鋪入2/3麵團，然後將剩餘1/3麵團撕碎撒在配料表面）
5.170度，上下火烤制30—35分鐘，放涼後切件食用。
