芒果優酪乳蛋糕

優酪乳還是鈣的良好來源，雖然說優酪乳的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，優酪乳比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些優酪乳製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的優酪乳，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。

基本介紹

• 中文名：芒果優酪乳蛋糕
• 主要食材：5個雞蛋、80g低筋麵粉、2個芒果、60g牛奶
• 調料：60g糖、100g優酪乳、30g油
• 工藝：烤

製作步驟

1．雞蛋將蛋白和蛋黃分開裝，蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的階段。

2．蛋黃加入優酪乳和油。

3．攪勻至看不見油星。

4．倒入過篩的低粉。

5．攪勻，分三次加入打發好的蛋白，切拌法攪勻。

6．倒入三分之一的蛋糕液進模具，散上芒果粒。

7．再倒入三分之一的蛋糕液進模具，散上芒果粒，重複二次。

8．烤盤倒入熱水，150度預熱，隔水溶烤80分鐘即可。(中途要是看見表面上色了,可加蓋錫紙)

小貼士

每家的烤箱都不一樣，所以時間和溫度只供參考，具體的做法還要根據自家的烤箱來訂喔。