《芋頭澱粉性質的研究》是曹新志寫的論文。
《芋頭澱粉性質的研究》是曹新志寫的論文。芋頭澱粉性質的研究1作者： 曹新志 劉芳 武玉娟 熊俐論文題名： 英文題名:Properties of Taro Starch作者機構： 四川理工學院食品與生物技術套用研究所,四川...
100083）語種： Chinese 漢語 分類： 中圖分類:TS235.9 期刊收錄： 3 作者簡介： 王愈,男,1968年出生,講師,農產品貯藏與加工專業.來源： 中國糧油學報, Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2006,004 標識號： ISSN:1003-0174CN:11-2864/TS 中文關鍵字： 芋頭 澱粉 糊性質 分子量 顆粒 ...
《芋頭澱粉提取工藝最佳化及澱粉特性研究》是一篇論文。作者： 西南大學食品科學學院特色食品工程技術研究中心,重慶400716 作者機構： YUAN Jun,CHEN Long,SUN Wen-jing,BIAN Wei,ZHOU Cai-qiong（Engineering & Technology Research Central of Characteristic Food,Food Science College,Southwest University,Chongqing 400716,...
芋頭澱粉的做法是清洗芋頭球莖，削皮，切割成薄片，再清洗一遍。浸入0.03摩爾/升氨水中2分鐘，在有稀氨水溶液或足夠的水覆蓋的情況下用植物組織搗碎機在較低的速度下勻漿，此漿在0.03摩爾/升氨水溶液中浸泡約2小時。然後，分別用80目和260目的篩子過濾，濾液沉降48小時。除去上層及底部殘渣，水洗澱粉數次，在40℃...
1.感官：母芋形狀完整，呈紡錘形或圓柱形，節間隔較密集，表面整潔，剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多，肉質結構緊密，單個重量≥500克。口感：具有松、細、糯、清甜、香味濃郁等特色。2.理化指標：荔浦芋鮮品含蛋白質≥1.5%，總糖≥1.0%，直鏈澱粉≥1.5%，支鏈澱粉≥7.0%，胺基酸總量≥1.0%。專用...
據《中華本草》記載，蕉芋味甘、性涼，有清熱利濕、解毒的功效。蕉芋是中國廣東農村地區種植較多的提取澱粉用的農作物之一，其塊莖澱粉含量比木薯稍少；亦可煮食；莖葉纖維可造紙、制繩。 形態特徵 苞片為卵形，淡紫色，蕉芋是美人蕉科美人蕉屬的草本植物。根莖發高，多分枝，塊狀，莖粗壯；高可達3米。葉長圓形...
進行對張溪香芋國家地理標誌產品相關資料收集、調研、論證、擬稿、徵求意見，工作人員與生產種植加工企業等多方徵求意見，查閱了大量相關資料，結合實際進行了多次專題討論和論證，按照《地理標誌產品標準通用要求》制定《地理標誌產品—張溪香芋》草案文本和編制說明。經起草小組多次研究分析後，形成了標準草稿，並請有關同行...
