《芋頭澱粉的研究》是王愈、宋偉、孫忠偉創作的論文。
基本介紹
- 中文名：芋頭澱粉的研究
- 外文名：Property Investigation for Taro Starch
作者： 王愈[1,2] 宋偉[3] 孫忠偉[2]
作者機構： [1]山西農業大學食品科學與工程學院,太谷030801 [2]中國農業大學食品科學與營養工程學院,北京100083 [3]萊陽農學院,青島266109
題名、責任者附註： Wang Yu , Song Wei ,Sun Zhongwei （1. College of Food Science and Engineering, Shanxi Agriculture University , Taigu 030801 ; 2. Lai Yang Agricultural Vniversity,Qingdao 266109 ; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agriculture University, Beijing 100083）
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類:TS235.9
期刊收錄： 3
作者簡介： 王愈,男,1968年出生,講師,農產品貯藏與加工專業.
來源： 中國糧油學報, Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2006,004
標識號： ISSN:1003-0174CN:11-2864/TS
中文關鍵字： 芋頭 澱粉 糊性質 分子量 顆粒
