材料： 芋頭1個(約1斤)、地瓜1個(約1/2斤)、
地瓜粉約1斤、細砂糖約 6～7小匙、
紅砂糖酌量、水適量 作法： (1)將芋頭與地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀，再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉團搓成長條狀，再擰成等份小顆粒。 (2)將煮芋頭的水，添加適量的水與
紅砂糖煮成
糖水。 (3)另煮1鍋水，水開後將作好的
芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至
糖水中即可。 備註： (1) 由於地瓜泥甜份較高，所以加入的細砂糖可少一點。 (2) 加入的
地瓜粉份量，需視
芋泥、地瓜泥的軟度而定，並無一定比例，只需揉至不黏手的程度即可。
