芋圓甜湯

基本介紹

• 中文名：芋圓甜湯
• 主要食材：紅薯，木薯粉
• 分類：糖水

用料

材料	用量
紅薯	三個
木薯粉	500G
銀耳	適量
蓮子	適量
薏米	適量
百合	適量
枸杞	少許
冰糖	適量

做法

1. 百合蓮子銀耳薏米提前一晚泡發

2. 紅薯蒸熟，去皮，用勺子搗成泥。

3. 分三至四次加入木薯粉，和紅薯泥揉在一起。酌情添減木薯粉，紅薯泥面揉至不粘手為好。

4. 取適量揉細條，切小塊。放入滾開的水中，煮至全部浮起。漏勺撈出備用。

5. 薏米，銀耳，蓮子，百合，枸杞用清水處理乾淨，倒入滾水加冰糖熬煮半小時，關火晾涼。

6. 拿碗放適量已涼下來回復彈性的芋圓，然後甜湯盛如碗中攪拌。芋圓甜湯做好啦。