基本介紹 中文名：舲舫黃鴨叫主要原料：黃鴨叫1000克配料：青椒、 生薑、水蔥、剁椒調料：鹽、雞精、醬油、黃酒等 主料：黃鴨叫1000克配料：本地青椒100克、 生薑50克、 水蔥少許、 剁椒30克調料：鹽、 雞精、 醬油、 黃酒、 茶油、食油步驟：(1)先把黃鴨叫除腮，再把魚腹用拇指扯開後用水洗淨。(2)油鍋燒成7成熱，放入魚後爆炒，再放鹽、生薑、料酒、煮成八分熟後放入蔥、茶油、醬油等裝盤。
