舞茸是一種很大的蘑菇，其多生長於遠東的深山之中，以及北美和歐洲。舞茸也被稱為“灰樹花”，因其美味和有益健康而聞名。
基本介紹
- 中文名：舞茸提取物
- 外文名：Grifolafrondosa
- 科：多孔菌科
- 屬：樹花屬
- 使用部位：子實體
歷史,營養價值,保健價值,多糖功效,用途,
歷史
舞茸是一種很大的蘑菇，其多生長於遠東的深山之中，以及北美和歐洲。舞茸也被稱為“灰樹花”，因其美味和有益健康而聞名。日本傳說認為誰找到這種稀有珍貴的蘑菇都會高興地起舞。其他人則將其名字歸結於該類蘑菇的子實體互相交迭，看起來就像翩翩起舞的蝴蝶。歷史上，舞茸被作為滋補劑和適應原使用。其被作為幫助提升良好狀態和活力的食物。傳統上，食用該類蘑菇被認為可預防高血壓和癌症等，並已成為現代醫學研究的焦點。舞茸提取物用優質舞茸為原料，經過工藝發酵提取而成。
舞茸提取物富含豐富的舞茸多糖，由蒲聚糖、葡萄糖、木糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、豐乳糖及少量蛋白質的異聚糖複合物組成
營養價值
舞茸它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素，有利於人體健康、美味可口也是重要原因之一。舞茸實體肉質脆嫩、口味鮮美、香味獨特、營養配比合理。人體必需胺基酸含量高，維生素及礦物質含量豐富：經測試100克舞茸乾品含蛋白質22.75克，胺基酸23.58克（胺基酸含量比香菇高一倍）。且舞茸蛋白質中的Trp（色氨酸）含量極高。《食物成分表》中1358種食物Trp含量，幾乎絕大部分都是很低的，而舞茸是最高的。另據分析，舞茸子實體中VE含量特別高（109.7mg/100g），在《食物成分表》所記載的1358種食物中位居第二，僅次於胡麻油（389.9mg/100g）。同時，舞茸中人類易缺乏的礦質元素（如鋅、硒、鈣等）含量較高。
保健價值
舞茸在民間有悠久的藥用歷史。1709年日本貝原益軒的《大和本草》中記載了舞茸；1834年日本的本坂浩然的《菌譜》記載了舞茸的藥用價值“味甘，平，無毒，可治痔。”我國中醫認為舞茸具有“扶正固本”之功效。八十年代以來，以日本為主的許多國家對舞茸進行了大量的系統研究，已發表論文近200多篇。綜合近年日本、加拿大、義大利、英國等國家對舞茸藥理作用的研究表明：舞茸具有抗癌和免疫增強作用，並具有抗高血壓，降低血糖和血脂的作用和抗各類肝炎病毒的作用。經歸納，舞茸具有以下醫療保健功能：1、由於富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發生；2、它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能；3、它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病；4、較高的鋅含量有利大腦發育、保持視覺敏銳，促進傷口癒合；5、高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。同時它又是極好的免疫調節劑。6、作為中藥，舞茸和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。7、它還有抑制高血壓和肥胖症的功效。8、舞茸較高的硒含量有抗禦癌腫的作用。
多糖功效
舞茸其主要活性成份是舞茸蛋白多糖，多糖組份中以葡聚糖為主，以具有β-（1→6）分支的β-（1→3）葡聚糖為基本結構，含少量的木糖和甘露糖。研究結果表明，舞茸多糖主要通過增強細胞免疫功能而發揮其抗腫瘤作用，在基因水平上，本品有較強的抗化學誘變作用，可用於慢性B型肝炎及惡性腫瘤放化療後乏力、白細胞減少、免疫功能降低的綜合治療，並且對愛滋病的預防有一定作用。臨床上舞茸多糖口服有效，安全無毒。舞茸多糖具有抗腫瘤、抗高血壓、降低血糖、抗肥胖、抗肝炎的藥效。據美國一些癌症專門治療醫院臨場實驗表明，在化學治療癌症的同時，用舞茸多糖抑制癌細胞比單純化療更見效果。日本醫學專家用舞茸多糖進行抗腫瘤體內試驗，結果表明，舞茸多糖抑制率可達86.5%，比國際認證的抗癌新藥香菇多糖抑制率高出32%。美國國家癌症研究院早在1992年就已證實，舞茸的萃取物有抵抗愛滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在實驗中發現舞茸具有抗HIV的作用外，還發現舞茸對乳腺癌、肺癌、肝癌也有療效；還可改善腫瘤的化學療法帶來的種種不良反應，如缺乏食慾、嘔吐、噁心、頭髮脫落以及白細胞減少等等；還可緩解疼痛。此外，研究還證實舞茸同時具有以下幾種功效：(1)減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助於控制血糖；(2)抑制脂肪細胞堆積；(3)降低血壓；(4)增強免疫力。
用途
舞茸蛋白多糖用途
1.剛被確診，但還沒有進行手術或放化療：能夠激活免疫系統，可望在殺滅癌細胞的同時，抑制轉移，穩定病情，為手術等後續治療爭取有利時間；
2.手術後放化療期間：能夠增強免疫力，改善體質，最大限度地減輕放化療的毒副作用；同時，又可望與一些傳統的抗癌藥發生協同作用，增強化療效果；
3.手術、放化療後：可有效維持人體的正常免疫功能，增強體質，防止可能出現的轉移和復發；
4.晚期危重患者：可減輕疼痛，改善食慾，減緩病情發展速度，延長存活時間，提高生活質量；
舞茸蛋白多糖不但適用於早，中期腫瘤病人，同樣適用於晚期或腫瘤負荷大的患者。在強化免疫應答的同時還打破免疫耐受，使機體產生足夠的效應細胞，到達腫瘤部位，穿過腫瘤基質，識別並攻擊腫瘤細胞。
