灰樹花（學名：Grifola frondosa），又名貝葉多孔菌、雲蕈、栗子蘑、栗蘑、千佛菌、蓮花菌、甜瓜板、奇果菌、葉奇果菌，日本《今昔物語集》中記載野生灰樹花有輕微毒性，使用後毒性發作時人會手舞足蹈，故日文中稱灰樹花為舞茸，是一種產於北美和日本東北部的食用菌。它的頂端類似於波紋而沒有菌傘，通常集簇長在橡樹的根部，看起來像一群飛舞的蝴蝶。灰樹花最重可達到20千克，因此有“蘑菇之王”之稱。
灰樹花易與其他類似的蘑菇相混淆，如硫色絢孔菌（Laetiporus sulphureus）。中醫和日本醫藥認為它可以有助於調節身體平衡。多數人喜愛它的味道，但是也有人有過敏反應。
基本介紹
- 中文學名：灰樹花
- 拉丁學名：Griflola frondosa
- 別稱：貝葉多孔菌、舞茸、千佛菌、栗子蘑、蓮花菇
- 界：真菌界
- 亞門：擔子菌亞門
- 綱：層菌綱
- 目：非褶菌目
- 科：多孔菌科
- 屬：樹花菌屬
簡介,大事記,
簡介
舞茸在分類學上屬於多孔菌目、多孔菌科，是一種高蛋白、低脂肪、多營養的珍貴菇類。舞茸原產於日本北部深山之中，其美味可口，又非常罕見，傳說中它有奇特療效，既可養身又可醫治重病。相傳江戶時代，此種野生菇可以到大將軍那裡交換等重量的銀子，以致在深山偶爾找到它的人會興奮得手舞足蹈，它也因此而得名。有關這一神奇菇的食用和藥用價值，在《大和本草》、《本草綱目啟蒙》、《養生訓》、《本朝食鑒》等日本著名的經典醫藥書籍或百科辭典中都有記述。
上個世紀80年代前期日本率先成功地開發了舞茸的人工栽培方法，隨後舞茸的研究備受關注。科學家們在化學、生化學、藥理學等領域對舞茸進行了廣泛的研究，至今僅美國國立醫學圖書館的資料庫里就收載了150多篇相關的論文。這些研究結果顯示舞茸具有增強免疫、抗腫瘤、抗病毒、抗高血壓、降血糖、降血脂等藥理作用，是最有價值的藥食兩用菇類。
到目前為止，從Maitake 中提取出來的最有效抗癌防癌活性成分叫做“Maitake D-fraction”它含有以β-(1-6)結合為主鏈β-(1-3)結合為側鏈的葡聚糖和以β-(1-3)結合為主鏈β-(1-6)結合為側鏈的葡聚糖，實驗證明這些活性葡聚糖可通過活化免疫功能而顯著抑制腫瘤的生長；同時還發現純化的活性葡聚糖只有通過注射才能顯效，而maitake D fration（活性葡聚糖和蛋白的結合物）通過口服便可得到理想的效果。舞茸Maitake D-fraction無論是化學結構和組成成分或是分子量都有別於從香菇、雲芝、靈芝等其他菇類提取的同類物質，其生物活性也是這些同類物質所無法比擬的。
動物實驗和臨床試驗顯示Maitake D-fraction是通過以下幾個方面來發揮防癌抗癌作用
（1） 活化吞噬細胞、自然殺手細胞、傷害性T細胞等免疫細胞，誘導白細胞素，干擾素-γ, 腫瘤壞死因子-α等細胞因子的分泌。
（2）誘導癌細胞凋亡。
（3）與傳統的化學治療藥物（絲裂黴素、卡莫司汀等）合用，既增加藥效，又減輕化療過程中的毒副作用。
（4）與免疫治療藥物（干擾素-α2b）有協同作用。
（5）減緩晚期癌症患者的疼痛，增加食慾，改善患者的生活質量。
大事記
· 1984年11月29日，以日本腫瘤研究院博士、國際著名腫瘤權威- 難波宏彰教授為首的研究小組獲得舞茸多糖有機生物提取專利，編號JP 59210901。
· 1986年，難波宏彰小組成功的在世界上首次提取出真菌藥物中抗癌作用最強的舞茸D-組分營養製劑，用於數種腫瘤的臨床協助治療。
· 1990年起，舞茸D-組分成為多所著名的美國腫瘤研究機構和大學醫院的研究對象，用於觀察認證其對多種不同的腫瘤病患者的作用。
· 1998年2月1日，美國FDA打破慣例，允許舞茸精滴劑產品(含量為30%的專業級提取物)直接進入晚期乳腺癌和前列腺癌的二期臨床研究（IND號為54589），申請人是美國 Maitake Products,Inc.。
· 1998年12月29日，舞茸D-組分榮獲美國國家專利，編號US 5854404。
· 2005年5月，國際癌症研討會在東京召開，舞茸D-組分成為“腫瘤替代療法”的首選替代藥物。
· 2005年5月，世界抗腫瘤領域的權威，醫學界著名的美國紐約斯隆-凱特琳癌症中心Memorial Sloan-Kettering Center 正式將舞茸D-組分納入該院新藥名單，用於協助治療晚期乳腺癌。
2008年，在芝加哥舉行的美國臨床腫瘤學會(ASCO)年會上，美國紐約斯隆-凱瑟琳癌症治療中心公布了由政府資助的臨床研究證實，舞茸提取物具有免疫調節作用，沒有劑量限制性毒性。
