臻御軒

臻御軒隸屬於北京瀚海晴天商貿有限責任公司，專營深海野生淡乾刺參，專心致力於為廣大消費者提供高營養價值，無菌、無污染的高品質刺參。原產地仙河鎮沿海灘涂是國家認定的無公害產區，該產區擁有由國家相關機構頒發的無公害證書，產品均完全符合國家質檢標準並取得了國家質檢合格證書。臻御軒將以誠信、貼心的服務理念為您提供最上乘的養生佳品。

基本介紹

• 中文名：臻御軒
• 所屬公司：北京瀚海晴天商貿有限責任公司
• 類別：品牌辭彙
• 相關：深海野生淡乾刺參

臻御軒產品

補氣滋養禮盒

補足元氣、滋養。適宜勞怯虛損、易疲勞人群。

——《本草綱目·拾遺》

舒肝降壓禮盒

降壓舒肝，適宜肝腎陰虛型高血壓人群。

臻御軒定製系列

——《本草綱目·拾遺》

調理內分泌禮盒

調理內分泌失調，適宜甲狀腺腫大人群。

——《本草綱目·拾遺》

滋陰補陽禮盒

益氣填精、補虛損、壯腎陽。適宜腰膝酸軟、腎陽不足人群。

——《本草綱目·拾遺》

防癌抗癌禮盒

防癌抗癌，適宜所有人群。

——《本草綱目·拾遺》

臻品養生系列：

• 東海野生
  

臻御軒東海野生大紅參

規格20~25頭/500g

臻御軒東海野生大紅參

臻御軒東海野生大紅參20-25頭/500g

規格30~35頭/500g

臻御軒東海野生大紅參

規格40~60頭/500g

臻御軒東海野生大紅參

規格100~120頭 /500g

• 渤海野生
  

臻御軒渤海野生刺參

規格40~50頭 /500g

臻御軒渤海野生刺參

規格60~70頭 /500g

臻御軒渤海野生刺參

規格80~90 頭/500g

產地介紹

位於渤海灣的齊魯大地山東存在著一塊未被開發，清澈無污染的水源——東營仙河鎮沿海灘涂。仙河鎮位於黃河以北，區境東部，距入海口25公里，東臨渤海，轄區面積 657 平方公里，海岸線長69.6公里，擁有淺海、灘涂面積20萬畝，可耕良田 16 萬畝，天然草場 5萬畝，葦場20萬畝，檉柳林3萬畝，國家級自然保護區6萬畝。在仙河鎮僅20萬畝的的灘涂中臻御軒擁有國家在該地區唯一認證的無公害淺海產地。正是擁有這樣天然清澈的原產地才保證了臻御軒海參幾近完美的品質。

東營仙河鎮之名也頗有來歷，此處原為黃河故道，黃河改道後，此處形成了一處無潮區，漲潮不見水深，落潮不露海灘，不論海上有多大風浪，船隻只要進入這條故河道就會風平浪靜，因而被漁民稱為“神仙溝”。眾所周知，漲潮落潮會帶入多雜質，會對灘涂造成很大污染，但是仙河鎮具有獨特的地理位置——一處無潮區——成就了海水無污染的現狀。

加工工藝簡介

臻御軒產品所採用的加工工藝已達國內頂尖水平，是其他傳統加工工藝所無法比擬的。我們產品所採用的低溫真空加工工藝會去除海參中多餘水份，從而使海參保留更高的營養成分。

所謂低溫真空就是在零下40攝氏度的真空環境下進行海參最後的乾燥加工，與傳統加工工藝相比，真空工藝有著更為良好的滅菌效果。

低溫真空加工工藝的原理是通過水的三態反應，在真空低溫的環境下使水分變成固態冰之後，不斷的升華為氣體，之後設備會將氣體抽乾，這樣就會使海參變得極為乾燥。固態升華為氣態，要比水分蒸發為氣體去除水分更加徹底。同時，採用這種技術會保證營養不會流失，並且保持海參自然狀態下的顏色。我們的海參之所以可以做到相比其他品牌的海參輕且營養價值高正得益於我們所採用的加工工藝。臻御軒為您真真正正的呈現無菌無污染高品質的淡乾海參。

海參主要產品

海參產品主要分為淡乾海參、鹽乾海參、糖乾海參、凍乾海參、即食海參、海參深加工產品。

淡乾海參

淡乾海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海參產品。將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗淨，去除內臟、腸子和體內雜質等，處理完並且經過水煮之後，通過專業低溫冷風烘乾設備將海參烘乾。淡乾海參水發率高，口感好，非常易被人體吸收，也是乾海參中營養保留最為完整的。

鹽乾海參

鹽乾海參的加工工藝的歷史是非常悠久的，活海參捕撈上來以來要先行煮沸，將煮過的海參涼透後，加鹽拌勻盛入大瓷缸，缸口用一層厚鹽封嚴，醃漬15天以後出缸。醃漬過程要隔幾天檢查一次，將醃漬參的原湯加入一定量的鹽放入鍋中燒開，再將參下鍋煮30-50分鐘並隨時翻動，將參撈出時表面立即顯乾。

糖乾海參

在海參的加工過程中，在海參表面包裹了大量的糖分的，在海參晾乾後海參的顏色是更黑一點的，使其外觀非常好看，但是由於加糖的原因，海參遇熱容易變軟，而在加工時，加糖對海參營養破壞的非常嚴重的。而且漲發率是非常低的。由於沒有糖乾海參含糖量標準及標識，因此，部分高血糖或者糖尿病患者誤食糖乾海參導致病情加重，因此，2011年3月，衛生部和信息化、農業、商務、工商、質檢、食品藥品監管等部門在函復《關於市場中“糖乾海參”問題的情況反映》中指出生產經營幹海參，應當執行《乾海參》(SC/T3206-2009)標準，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑，繼2009年制定《乾海參》標準之後，衛生部此舉再次針對猖獗一時的糖乾海參在理化指標上進行了限定，明令禁止向海參中添加糖分，即使對食鹽的添加也有嚴格的規定。因此，市場上銷售的糖乾海參都是違法銷售的。

凍乾海參

以鮮活刺海參為原料，經精心清洗後，將新鮮刺海參在凍乾倉內迅速冷凍到零下35度—45度，使海參中的水分結冰，再在真空狀態下將冰直接升華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫乾的目的。因而最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態及營養成分活性。

鹽漬海參

鹽漬海參俗稱為“一鹵鹽”或“拉缸鹽”海參，產品均從優質的野生參中精心挑選而出，經獨特的加工後，完全鎖住營養，並保留高鹽份液體，便於保鮮，硬度適中，發制時間短，口感極佳，品味獨特。

高壓即食海參

高壓即食海參是將乾參泡發後，並經過蒸煮加工的海參，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。這裡有一個誤區：即食海參並非是鮮參加工成的，也是由乾參泡發後再加工，因為鮮參被打撈上來後，會迅速自溶，必須儘快處理，所以沒辦法直接加工成即食海參。既完整的保持了海參形態，又解決了海參消化吸收難的問題，袋裝即食海參泡在純淨水裡，開袋即食，不含防腐劑。但是後期保存一般要求低溫冷藏。

營養價值

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓台軸”的角色。

據《本草綱目·拾遺》中記載，“海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。”現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分。海參中蛋白質含量高達55%以上，並擁有18種胺基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。

1、延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力

海參中富含酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。

2、海洋偉哥，補血調經

海參體內的精氨酸含量很高，可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

3、治傷抗炎、護肝保血管

海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、益智健腦、助產催乳

海參中含有的DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。

5、消除腫瘤、抗癌護心臟

在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參皂甙，能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛套用。

6、改善骨質疏鬆

海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素對預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生有特殊作用。

7、促進生長發育

海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質。

乾海參發制方法

1.浸泡：將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟。

2.清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋。

3.鍋煮：將洗淨後的海參放入潔淨無油的鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮30-40分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純淨水繼續煮，直至全部煮軟煮透。

4.浸泡：潔淨無油的容器內盛滿純淨水，放入煮好的海參。然後置於電冰櫃的保鮮室內，再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。

發泡注意事項

1、發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。

2、整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛髮等，否則海參會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果

3、發泡時最好用桶裝純淨水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因為自來水中礦物質和雜質最多。

4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰櫃保鮮層中。

5、發泡海參時，用中火煮的時間僅供參考，海參煮好的標準是用手指可將海參輕輕掐透。

6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發泡的大小和軟硬程度，可根據自己的口感喜好適當調節時間。其實，海參營養已經基本鎖定，大小軟硬不太重要。一般發泡到乾海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感最好。

7、發泡好的海參，由於個體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬於正常現象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。

8、現代化加工廠通過國家QS質量認證，原料100%採用通過農業部無公害認證的鮮活刺參，質量有保證。發泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關。

9、發泡海參切忌一味追求大，海參發泡是一個吸水漲大的過程，以口感適中為佳。

註：如一次發制較多，不能夠立刻吃完，應以保鮮袋單個盛裝後放置在冰櫃的冷凍室內冷凍保存，需要時用熱水浸泡即可食用。

海參食用人群

海參之所以是滋補珍品，不僅在於它的營養價值的豐富，還在於海參的適合人群的廣泛。當然其中也有一些熱數人群不適宜食用海參。根據宮品海參研究院的資料分為海參適宜和不適宜人群：

一、適宜人群

1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

2、腫瘤放、化療患者的康復期保健。

3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。

5、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆等。

6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。

7、尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者。

8、食欲不振、便秘者。

9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。

10、亞健康、各種現代病患者。

11、孕婦、產婦。

12、都市白領、愛美的現代女性。

13、發育期兒童補充腦黃金DHA。

二、不適宜人群

1）4歲以下兒童一般不宜進食海參

2）有類風濕的人也要少吃或者不吃海參

3）感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。

食物相剋

海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。另外,海參還不宜與甘草同服。 　俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。原因是:酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海參的注意事項：

1、海參也不能和甘草一起吃；

2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分；

3、年齡太小的兒童最好少吃海參（如4歲以下兒童），體格虛弱的兒童可以適當多吃；

4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔；

5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參

7.肝腎功功能不好的人，比如B肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補

養生食譜

補氣滋養功效食譜：海參粥

原料：海參30克，粳米100克。

做法：（1）將加工好的海參切碎，加水煮爛；

（2）粳米淘洗乾淨，與海參一併放在砂鍋內；

（3）加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分鐘，以米熟爛為度。

滋陰補陽功效食譜：海參羊肉湯

原料：海參50g，羊肉250g　生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g。

做法：（1）海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時；

海參羊肉湯

（2）羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

防癌抗癌功效食譜：海參香菇豬肉湯

原料：水發海參150克，鮮香菇100克，瘦豬肉100克，料酒1匙，生薑2片，食鹽、味素、麻油、水各適量。

做法：（1）將海參洗淨切丁，豬肉洗淨，剁成肉末。將鮮香菇去蒂，洗淨、撕成片。將生薑切片；

（2）炒鍋上火，加入清水，下薑片、肉末、料酒，煮開後，加入海參丁和香菇一同燉湯，調入食鹽、味素、麻油少許後即成。