奶油放進乾淨的器皿中打至約6分發,輕輕拌進蛋液中,用抽打法攪拌均勻,當然千萬別忘了把咱的餅乾碎放裡面的..入冰櫃冷凍..
基本介紹
- 中文名：自製麥旋風
- 主料：油鮮奶
- 時間：1小時以上
- 難度：配菜(中級)
難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
全蛋1個 | 蛋黃4個 |
鮮奶油500ml | 糖100g |
水適量 | 奧利奧餅乾一大包 |
做法步驟
1. 餅乾放到塑膠袋里用擀麵棍壓碎.
2. 4個雞蛋,蛋清分離,把四個蛋黃和一個雞蛋打散.
3. 糖100g,加適量45ML水熬成糖漿，形成軟球狀；
4. 糖漿要呈細線狀慢慢倒入蛋黃糊,太快就會將蛋液燙熟並結塊.將混合液體不停攪打,直至變得稠厚,體積膨大,用電動打蛋機比較好操作,要不染就咱小胳膊小腿真有點費勁
