自製酥脆薯片

自製酥脆薯片是一道菜品，主料是土豆，配料是鹽，油，玉米澱粉。

基本介紹

• 中文名：自製酥脆薯片
• 主要食材：土豆2個
• 口味：酥脆
• 輔料：鹽，油，玉米澱粉，黑胡椒粉

原料：

土豆2個，鹽，油，玉米澱粉，黑胡椒粉，紅胡椒粉，孜然粉

做法：

1 土豆去皮切薄片（我是用專門的工具切的，沒有的話直接切片）

2 用清水洗去表面的澱粉

3 鍋里放水燒開，加入少量鹽，倒入土豆片焯水30秒（焯水時間不要太長，否則土豆片就會爛了）

4 撈出過涼水晾乾

5 在晾乾的土豆片裡篩入澱粉

6 裹好澱粉的土豆片

7 鍋里放油，6成熱後放入土豆片炸

8 炸至金黃色撈出瀝乾油

9 撒上黑胡椒粉，紅胡椒粉，孜然粉拌勻即可

小貼士：

1 土豆儘量切的薄點，焯水的時間不要太長，以免土豆片軟爛

2 如果一次做的太多，焯水後可以入冰櫃冷凍，下次要吃時取出油炸即可

2 薯片雖然好吃，但是油炸的不宜吃太多