自製綠豆粉皮

自製綠豆粉皮的主料是200g綠豆粉，不含防腐劑，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：自製綠豆粉皮
• 主要原料：綠豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

簡介

一直很喜歡吃涼皮，可是真的好長時間沒有買了，因為實在是不放心，也不知道那裡面摻了什麼，那么筋道。還好，學會了自己做涼皮，就什麼都不怕了，買來一點綠豆澱粉，加上清水就ok了，這么簡單，何樂而不為呢，什麼也比不上健康重要啊！

用餐人數：1-2人

材料

主料

200g綠豆粉

配料

適量香油

適量味素

1根黃瓜

適量辣椒油

適量香菜

適量蒜末

適量醋

適量鹽

適量清水

做法

1

綠豆粉加入一小勺鹽

2

加入適量清水攪拌均勻

3

大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開

4

方盤內倒入一大勺水澱粉

5

略微變色後澆入開水

6

控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中

7

輕輕刮開四周，將涼皮取出

8

放入冷水盆內

9

將做好的涼皮擺好

10

切成喜歡的樣子

11

拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味素拌勻

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一道可口的自製涼皮就好了

注意事項

一次倒入盤內的水澱粉不宜過多，能均勻沒過盤子一層即可，否則粉皮太厚了口感不好