自製果丹皮是一道菜品，主料為新鮮山楂。
基本介紹
- 中文名：自製果丹皮
- 主要食材：新鮮山楂，冰糖
- 分類：小吃
- 口味：甜味
材料：,做法：,
材料：
新鮮山楂1200克、冰糖250克、細砂糖50克、檸檬半個、清水適量
做法：
1、新鮮的山楂清洗乾淨後去蒂切分成三、四塊
2、切好的山楂加上適量的清水（清水基本上跟山楂平齊就夠了，不要加太多），大火燒開後轉小火慢慢熬，熬的過程中，將檸檬對半切開，取一半擠入檸檬汁
3、大概熬半個小時，山楂就差不多都軟爛了，煮的過程中需要不停地用勺子攪拌
4、取一個漏篩盆，下面再放置一個鍋子，將煮好的山楂糊分次倒入漏篩盆中，用勺用力擠壓出細膩的果醬濾至下面的鍋中
5、加入冰糖和白砂糖繼續小火熬煮
6、一直熬至比較濃稠的果醬
7、取一個不粘烤盤，取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內，用刮刀慢慢抹平，厚度約1-2毫米
8、將烤盤放置烤箱中層，85度烤150分鐘，然後取出自然風乾一夜，果丹皮就做好了
9、做好的果丹皮切成自己喜歡的塊，捲成卷就ok了
