自製木瓜醬

自製木瓜醬是一道菜品，主要食材是木瓜，調料有白砂糖、冰糖等，製作方法是木瓜去皮切塊，用白砂糖醃製，木瓜不加水倒入煮鍋，煮至快爛時候加入冰糖，冰糖融化，木瓜完全濃稠之後就可以了。

基本介紹

• 中文名：自製木瓜醬
• 口味：甜
• 主要食材：木瓜
• 工藝：煮

所需食材

木瓜、白砂糖適量、冰糖適量

製作方法

1.材料準備：木瓜（之前切了四分之一吃掉，剩下太多），白砂糖，冰糖

2.木瓜去皮去子切塊，然後用白砂糖醃製一小時左右

3.木瓜倒入煮鍋，不加水，之前用白砂糖醃製以後已經出水了

4.大火煮開轉中小火，一邊煮一邊用勺子擠壓木瓜，使其變爛

5.煮到木管快要爛的時候加入冰糖繼續攪拌

6.直到冰糖融化，木瓜完全濃稠之後就完成了

7.待到木瓜放涼以後，裝進乾淨的瓶子裡，一瓶美味的木瓜醬完成了

食用須知

1.健脾消食

可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。