自製家庭版烤刁子魚

自製家庭版烤刁子魚是一道菜品，主料是叼子魚，輔料是大蔥、乾辣椒圈、蒸魚豉油、孜然、蒜泥，蒜仔、姜泥，姜沫、鹽，雞精、豆瓣醬。

基本介紹

• 中文名：自製家庭版烤刁子魚
• 主要食材：叼子魚
• 難度：普通
• 輔料：大蔥、乾辣椒圈、蒸魚豉油

做法

1.把收拾好的魚打花刀，放入鹽，姜泥，蒜泥，料酒，麻辣粉，雞精拌勻，醃製半小時。
2.在烤盤墊上錫紙，刷上油，把魚擺放好，魚表面也刷上油。220度，25分鐘。	-
3.另起鍋，放入少許油，下豆瓣醬炒香，入蒜仔，薑片，大蔥段，孜然炒香。加蒸魚豉油，撒上少量水，水開後倒入烤好的魚盤上。	-
4.放入烤箱再烤十分鐘，美味出爐！

小貼士

1.醃製最為關鍵，想要食材入味的法寶。