臨澤小棗

產品特點

臨澤小棗，鮮棗：果實橢圓形，縱徑2.4厘米至2.6厘米，橫徑2.2厘米至2.4厘米，平均單果重6.1克，最大單果重9.5克；果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質緻密細脆，味甜略酸，汁液中多。乾棗：果皮深紅色，果味甘甜。理化指標：鮮棗：可溶性固形物35%至38%，含酸量0.55%至0.78% ，維生素C含量600毫克/100克以上，制乾率50%以上。乾棗：含水率14%至16%，含糖量72.8%至80.2%，含酸量1.1%至1.2%，可食率90%以上。

產地環境

地理環境

臨澤小棗產自甘肅省臨澤縣，臨澤縣地形特徵是“兩山夾一川”，是張掖盆地的重要組成部分，南屏祁連峻峰，北蔽合黎峰巒，中部是平坦的走廊平原。地勢南北高、中間低，由東南向西北逐漸傾斜。分三個類型：南部祁連山區，中部是黑河水系沖積形成的走廊平原區，北部合黎山剝蝕殘山區。海拔1380－2278米，海拔最高為2278米（新鳳陽山），最低1380米（蓼泉）。北部合黎山又名北大山，屬天山余脈，山勢不高，地勢平緩，山峰海拔在1500－2000米之間，相對高差只有200－300米，是乾旱剝蝕的低山區。中部走廊平原地勢呈東、南、北三面高，西北低，海拔在1600－1380米之間。

氣候特徵

臨澤縣屬大陸性荒漠草原氣候。氣候乾燥，降雨稀少，蒸發量大，多風。氣候特徵是四季分明，冬季寒冷而漫長，夏季炎熱而短暫，春季升溫快，秋季降溫較慢。四季雲量少，晴天多，光照充足，太陽輻射強。年平均日照時數為3052.9小時，氣溫日較差大，縣城年平均日較差14℃，年平均氣溫為7.7℃。年均無霜期176天。年均降水量118.4毫米，蒸發量1830.4毫米。常年以西北風和東風為主，適宜種植小棗。

歷史淵源

魏晉時期，臨澤小棗開始栽植小棗。

民國三十二年（1943年），《臨澤縣誌》：“核小味甘，鴨翅渠所產優於沙河”。

生產情況

2012年底，甘肅省臨澤縣有紅棗標準化密植示範園1000畝，有苗木繁育基地600畝，建成紅棗專業合作社10個，培養經紀人30人。

2014年，甘肅省臨澤縣種植13.2萬畝紅棗，年產量達2.28萬噸。

截至2017年底，甘肅省臨澤縣紅棗種植面積達13.41萬畝，年產量2.68萬噸；共成立紅棗專業協會1個，培育紅棗深加工企業10家，專業合作社34家，開發出太子棗、公主棗、皇珠棗、真空棗、焦棗、蜜棗等乾棗製品和紅棗飲料、紅棗保健醋、棗酒、棗蜜等紅棗產品30多個，年加工規模達6000噸，產品遠銷省內各地及新疆、上海等地，年產值達1.5億元。