臘豬油渣圓白菜

臘豬油渣圓白菜是一道美食，味道鮮美，營養豐富，主要原料是150g圓白菜。

基本介紹

• 中文名：臘豬油渣圓白菜
• 配料：適量油
• 適量鹽：20g臘豬肥肉
• 20g姜蒜：5g花椒
• 5g辣椒：10ml老抽

配料

適量油

適量鹽

20g臘豬肥肉

20g姜蒜

g花椒5

5g辣椒

10ml老抽

營養分析

1.圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。

2.圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

3.圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

4.圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

製作步驟

1 圓白菜洗淨用手撕成小塊

2 豬肉切絲、姜蒜切末、辣椒切段

3 熱油下豬肥肉炒香

4 煸出肥肉里的油份

5 加入花椒、姜蒜和辣椒炒香

6 下入圓白菜

7 加入老抽

8 加入鹽至炒軟

9 起鍋裝盤