臘腸鳳梨飯是由臘腸、鳳梨、米飯做成的美食，做法簡單，鳳梨有活血化瘀的功效 基本介紹 中文名：臘腸鳳梨飯主要原料：臘腸，鳳梨是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏 原料：鳳梨、臘腸、胡蘿蔔、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽做法：1、將鳳梨外部沖洗乾淨抹乾，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；2、鳳梨丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾乾；3、臘腸隔水蒸10分鐘，取出切丁；4、胡蘿蔔去皮切丁，青豆沸水氽一下撈起濾乾；5、雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿蔔丁煸炒；6、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；7、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；8、最後放入鳳梨丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入鳳梨殼內即可。
